天然酵母パン＠BAKER'S Pantry

花屋さんに併設された小さなパン屋さん。時間と曜日がなかなか合わず、お店の存在を知ってから3年も経って中に入ることができた。opeちゃんも一緒に。

天然酵母を使い、バターと卵を使わずに作られているそうだ。手間と時間がかかると想像され、週に何度かお店を閉めている理由が分かった。

豆乳の食パン1/2

ヨーグルト酵母を使っているとの事。

なるほど、むっちりそして酸味があるパンだった。軽くトーストしてハムとチーズをのせていただいた。

さすがプロの仕事、一つ一つの山がきちんと同じように膨らんでいて美しい。