卵を少なくしてココア蒸しパン

先週から3回蒸しパンを作ったが、より柔らかい食感がほしかった。

そこで卵を半量にしてその分牛乳を増量してみた。

小麦粉100gに対して卵は2個→1個。

今までのモチモチ感が少なくなり、フワフワの蒸しパンになった。

歯列矯正スタート地点の私にはこちらの方が具合が良い。

蒸し器は持っていないし、圧力鍋を出すのは少し手間で、代わりに毎晩炊飯に使っていてガス台に放置しているルクルーゼで蒸している。

材料の計量から蒸しあがるまで20分かからないので非常に手軽だ。

opeちゃんのムシューっとした寝顔。