バターロールを60gで成形してみた
バジルエキスに未だ粉を入れていないので、取り急ぎ家族の朝ごはん用にインスタントドライイーストで。
塩バターパンのようにバターを巻き込む方が好きらしいので、流れ出てしまう分がもったいないなあと思いつつ、出来るだけ巻き始めをきっちり閉じて作った。
前回の↓
https://blog.hatena.ne.jp/OPE/ope.hatenadiary.jp/edit?entry=26006613409690597
70g分割と生地は同じだが、二次発酵後もコロコロ感がキープできたように思う
もう少し巻き方を丁寧にしよう。
