抹茶とホワイトチョコのカンパーニュ

ハード系は是非自家製天然酵母でと思っていたが、酵母の育ちが超ゆっくりな今日この頃だ。

しびれを切らし、インスタントドライイーストを粉200g＋抹茶12gに対して1.5g使用で作った。

バヌトンにもっと粉を振った方が見栄えが良かった…

200ｇの強力粉に対して水164g。私にしては頑張った方だ。加水率を高めにした場合、小さく丸めたり、細長くバゲット様に成形するよりバヌトンに入れる方がやりやすい。

ホワイトチョコはたっぷり入れたつもりが一部は溶けてしまったのかあまり見当たらないが、その分生地が甘くなっている。

さらに仙太郎あんこをのせて味見。一切れで大満足の味だ。

甘いの食べて昼寝出来たら最高zzz