タイガーブレッドを焼いてみた(1)
タイガーブレッドを焼いてみた。
出会いは小学2年生。お菓子の本の後ろのほうにパンのレシピが載っていて、「ダッチブレッド」という名前だった。強めの焼き色で表面のカリカリ感が伝わってくる魅力的な写真。材料に上新粉とあって初めて聞くその材料がなんだかも分からず、それでもなぜか「ぜったいおいしい！」と確信した。
先日パンを買いに行った時、試食でいただいて子供が「おいしい！」と。そして次に行った時、その、素朴な見た目のタイガーブレッドを購入。調べてみたらそんなに難しくなさそうだったので作ってみた。
もっと細かくひび割れるかと思ったけど、厚みが足りなかったのか？
パン屋さんのより塩味が若干少ない。トッピングの上に塩を振ったほうがいいのか？焼成後のバターを有塩にしたほうがいいのか？
