下段でも焼き色が濃いので温度を下げるしかない

ブーランジュリー・ボヌールの丸パン「ショコラ」を真似て作ってみた。

 しかし相変わらず早い段階で焼き色がついてしまう。

180℃で上段では熱風が強すぎるのだろうか。