レーズンエキスから元種づくりに移行。
レーズン酵母元種一回目
キタノカオリ全粒粉1;はるゆたかブレンド2:レーズンエキス3
クイックヨーグルト酵母おこしも
一日たって泡いっぱいこちらも元種づくりをはじめられるのか？
失敗が少ないとかお手軽とか言われているが、やはり自家製酵母は使えるようになるまで時間がかかり、無計画で予定を埋め込んでいく私にはハードルが高い。
インスタントの名前どおりのドライイーストでさくっと焼いた。見た目はハードだけど、バターと砂糖を入れたやわらかめの仕上がり。
松陰神社 ニコラス精養堂のパンとともに。
