もう10回くらい作っているような気がするが、発酵の記録をこちらでつけているのは今回で5回目。 今回はバターを織り込んでから一晩寝かせた生地を使用。 新しく起こしたレーズン酵母と準強力粉トラディショナルで。 室温で3時間 更に1時間。外出の予定があっ…
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