先週、イタリアンレストランで葉っぱの使い方に感銘を受けた。 ケールをパリパリに揚げてアユのコンフィに添えたり、山椒をデザートにのせたり。 帰宅してみるとうちのベランダのバジルは花をつけ始め、早く葉っぱを使って欲しそうだった。そこでバジルで酵…
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