自作のエピは切り込みに潔さが足りないせいか、切った後に左右へのずらし方が甘いせいか、きれいな形にできない。 先週はTOLO PAN TOKYOのエピを頂いたが、アンデルセンでも買ってみた。 パン生地多め、やわらかめ、もっちり系だった。 ベーコンの脂なのか、…
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