昨日焼いたパンはバターロールの成形にしつつ、中に塩とバターを入れて巻いた。 幾分、バターが流れ出てしまったがそれがかえって端や底面をカリカリに仕上げてくれた。焼きたてはもちろんバターがプンプン香ってサクサクだったが、今朝軽く焼き直してもカリ…
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