明治時代、文明開化の世相の中で日本人の食生活は大きく変化する。しかし古来より米食文化であったところにどのようにして根付いて行ったのだろうか。 横浜: ビールの製造が盛んであり、食パン作りに大切なホップ種が調達しやすい環境にあったそうだ(ビー…
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